Drob de pui cu orez și legume

Când iarna bate la ușă, este potrivit să folosim legume când gătim și să nu renunțăm la mâncăruri consistente.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 500 g carne de pui
  • 250 g ficăței de pui
  • 1 legătură ceapă verde
  • 2 fire usturoi verde
  • 1 legătură lobodă
  • 10-15 frunze baby spanac
  • 2 morcovi
  • 150 g orez
  • 4 ouă
  • 1 legătură mărar
  • 1 legătură pătrunjel
  • 1 lingură mare de făină
  • ulei de floarea soarelui
  • sare
  • oregano

Preparare:

Spălați ceapa verde și usturoiul, le tăiați mărunt și le puneți într-un castron. Fierbeți orezul în apă cu sare, al dente. Puneți să se răcească. Spălați carnea de pui, o prăjiți în puțin ulei aromatizat cu salvie verde.
După ce se răcește o tăiați cubulețe și o puneți într-un bol.
Spălați și zvântați ficățeii de pui, apoi îi trageți la tigaie, în ulei de măsline. După 2-4 minute, puneți capacul peste tigaie pentru a înăbuși puțin ficatul, încă 5 minute. Lăsați să se răcească, apoi îl tăiați cuburi.
Adăugați morcovii igienizați și dați prin răzătoarea mare, orezul, ouăle, sarea și oregano, ficățeii tăiați, ceapa, spanacul, usturoiul și verdețurile tăiate mărunt (mărarul și pătrunjelul). Omogenizați împreună cu jumătate din făină, apoi ungeți o tavă cu ulei, presărați făină și turnați compoziția. Nivelați, introduceți în cuptorul încins la 180 de grade și lăsați să se coacă timp de 35-45 de minute la foc potrivit.
Vă doresc poftă bună!

 

Advertisements

Tagliatele cu sos de smântână, ciuperci și șuncă

În weekendul acesta ne-am dus cu familia la plimbare. Am ales un loc liniștit, departe de zgomotul mașinilor: pădurea. Nici nu ne-am gândit ce vom găsi acolo. Niște ciuperci, desigur pe care eu le cunoșteam. A doua zi am surprins familia cu un deliciu extraordinar de gustos. Iată, ce a ieșit:

Pentru că suntem patru în familie, am folosit ingrediente pentru patru porții:
  • 400 g tagliatele
  • 250 g șuncă presată
  • 200 g ciuperci
  • 1 cană smântână pentru gătit
  • 100 g mozzarella
  • 50 g parmezan
  • 3 linguri ulei de măsline
  • oregano
  • sare

Preparare:

Curățați ciupercile cu un prosop umed. Nu le spălați sub jet de apă, pentru că se comportă ca un burete și distrugeți toate substanțele nutritive. Tăiați ciupercile în felii nu foarte subțiri și puneți-le într-o tigaie înaltă la rumenit în ulei de măsline aromatizat cu oregano, pentru 5-6 minute. Adăugați și șunca presată tăiată cuburi și mai lăsați tigaia încă 3 minute pe foc.

Între timp puneți la fiert pastele în apa cu sare ce clocotește deja! respectați timpul de pe pachet pentru a avea o consistență ‘al dente‘. Dați pe răzătoare mozzarella și adăugați-o în tigaie împreună cu smâmtâna lichidă, ciupercile și șunca. După ce s-au fiert pastele se scurg de apă și se adaugă în tigaie peste restul ingredientelor. La final adăugați parmezanul ras și amestecați pentru ultima dată.

Vă doresc poftă bună!