Miel cu ciuperci

ciuperci

Miel cu ciuperci

Ingrediente 

750 g carne de miel

400 g ciuperci

1 lingură unt/untură

1 ceapă mică

1 ceașca de zeamă de carne sau apă

1 linguriță făină

piper

sare

 

 Mod de preparare 

Carnea de miel are un gust deosebit și nu reprezintă o masă grozavă doar de Paște. Ciupercile gătite delicat și servite imediat alături de bucățile de carne fragedă rumenite sunt și ele un deliciu. Dar haideți să vedem cum putem ajunge la un rezultat fantastic ușor și repede.

Mai întâi tăiați carnea de miel în bucăți egale de 6-7 cm lungime și 3 cm lățime. Într-o cratiță încinsă puneți o bucată sănătoasă de unt și prăjiți bucățile de carne alături de ceapa tăiată mărunt și ciupercile curățate, spălate și tăiate în felii subțiri. Nu uitați să adăugați sare și puțin piper. Când începe totul să se rumenească, turnați zeama de carne și lăsați carnea, ceapa și ciupercile să fiarbă la temperatură medie până când carnea este suficient de pătrunsă. Dacă mâncarea este prea scăzută, mai adăugați puțină zeamă de carne sau apă. Sosul se face cu un sfert de oră înainte de a servi carnea cu ciupercile. Amestecați smântâna cu făina și piperul, turnați-o peste mâncare și lăsați să dea în 2-3 clocote.

O altă modalitate de a găti ciupercile este de a le fierbe separat, tăiate felii. Se pun în mâncare o dată cu smântâna și se lasă să dea în câteva clocote împreună.

Cu un pahar de vin roșu, ușor și vechi, acest fel de mâncare este ideal pentru o seară plăcută alături de cei dragi!

Poftă bună!

Advertisements