Înghețată de casă cu nuci și mere

inghetata-de-casa

Îngheţată de casă? Da. Tocmai tu o poţi prepara acasă! Îngheţată de casă nu se mănâncă oriunde! Este un desert rapid de preparat şi îndrăgit în zilele călduroase. Ingrediente: 3 gălbenuşuri 1 ou2-3 linguri miere1/4 l frişcă lichidă 3 linguriţe zahăr vanilat150 g alune măcinate1 lingură cacao,2 vârfuri de cuţit scorţişoară 2 mere125 ml cidru 1/2 baton de scorţişoară 2 linguri zahăr1/4 linguriţă coajă rasă de la o lămâie 8 linguri lichior de ouă. Mod de preparare: Se aşează 2 cratiţe una într-alta, pentru bain marie, iar în cea de jos se dă apă în fiert, la foc puternic. Se reduce focul, iar în cea de sus se amestecă gălbenuşurile cu miere. Se lasă apoi să se răcească puţin. Se bate frişca cu zahărul vanilat, dar nu foarte tare şi, împreună cu nucile, cacao, şi scorţişoara, se adaugă la compoziţia de gălbenuş. Se toarnă crema în aparatul de înghețată şi se lasă să se îngheţe circa 12-15 minute. Sau se toarnă într-un castron şi se ţine în lada frigorifică sau la congelator pentru 1 1/2 – 2 ore. Între timp, se curăţă merele, se îndepărtează cotorul şi se taie rondele. Cidrul, împreună cu batonul de scorţişoară, zahărul şi coaja de lămâie, se dau în fiert, apoi se adaugă merele 3 minute, până se pătrund. Se aşează rondelele de măr fierte pe farfurii. Alături se pune câte o cupă de îngheţată şi se toarnă câte 2 linguri de lichior de ouă peste mere. Se serveşte imediat. Poftă bună!