Sufleu spanac la cuptor

spanac-la-cuptor

Ador sufleurile! Şi voi? Ei bine, astăzi voi prepara spanac la cuptor. De fapt este un adevărat deliciu şi este unul dintre preferatele mele reţete cu spanac. Sufleul de spanac sau spanac la cuptor este o gustare uşoară şi delicioasă. O să ai nevoie de 1 ceapă mică, 4 linguri unt, 300 g spanac congelat, 4 linguri făină, 1/4 l lapte, sare şi 6 ouă. Iată cum se prepară: Se încinge cuptorul la 160 de grade. Se curăţă ceapa şi se toacă mărunt. Se topeşte untul într-o cratiţă medie la foc potrivit, se adaugă ceapa şi se căleşte până când s-a înmuiat. Se adaugă spanacul, se acoperă şi se căleşte3 minute amestecând din când în când până ce s-a dezgheţat de tot. Se ia capacul şi se mai căleşte circa 1 minut, ca să se evapore toată zeama. Se amestecă făina cu laptele şi sare, se adaugă la spanac şi se fierbe 1 minut până când se îngroaşă. Se ia de pe foc. Se despart ouăle, se freacă gălbenuşurile şi se adaugă la spanac. Se bat albuşurile spumă într-un castron mediu şi se adaugă treptat la compoziţia de spanac. Se toarnă într-o formă termorezistentă şi se dă 25 de minute la cuptor, până când creşte şi capătă o culoare aurie. Nu se deschide cuptorul! Se serveşte imediat. Poftă bună!