Ciorbă de legume de primăvară cu fasole

Ciorbă de legume

Bine v-am regăsit! Astăzi vă voi prezenta o minunată ciorbă de legume de primăvară. Toate ingredientele acestei ciorbe sunt sănătoase și hrănitoare, deci o puteți consuma chiar dacă urmați o dietă specială. Ingrediente pentru ciorbă de legume de primăvară cu fasole: 2 morcovi, 2 tije de țelină, 2 cepe de mărime medie, 2 căței de usturoi, ulei de măsline, 1 conservă de fasole boabe, 200 gr conopidă, 200 gr broccoli, 200 gr spanac, 2 roșii mari, coapte, 2 cuburi de pui sau legume, sare de mare și piper proaspăt măcinat.

Mod de preparare: Curățăm morcovii, ceapa și țelina și le tăiem cubulețe,curățăm usturoiul și îl mărunțim. Punem o oală pe foc mediu și punem 2 linguri de ulei de măsline la încălzit. Adăugăm toate legumele tăiate și amestecăm bine cu o lingură de lemn. Sotăm legumele sub capac timp de 10-15 minute.

Desfacem conserva de fasole și îndepărtăm apa, desfacem buchețelele de conopidă și broccoli, tăiem spanacul în fâșii late. Tăiem roșiile în sferturi. Punem cuburile în supă și adăugăm 1,8 l apă clocotită. Adăugăm fasolea, roșiile, conopida și broccoli, amestecăm bine și lăsăm ciorba să fiarbă sub capac 10 minute. Adăugăm spanacul, mai lăsăm 30 de secunde, apoi luăm oala de pe foc. Dacă vă plac ciorbele mai cremoase, puteți mixa jumătate cu mixerul vertical sau în robotul de bucătărie. Servim ciorba caldă în farfurii, turnăm un strop de ulei de măsline peste.

Poftă bună!

Advertisements